قهوه یکی پس از دیگری در قرن 16 و 17 وارد کشورهای اروپایی شد. گزارش های بسیاری از ممنوعیت یا تایید آن به عنوان یک معجون مذهبی، سیاسی و پزشکی ثبت شده است. در پایان قرن هفدهم، قهوه‌خانه‌ها در سراسر بریتانیا، مستعمرات بریتانیا در آمریکا و اروپای قاره‌ای شکوفا شدند.
تا پایان قرن هفدهم، عرضه محدود قهوه گانودرما در بازار در جهان تقریباً به طور کامل از استان یمن در جنوب عربستان تهیه می شد.
اما با افزایش محبوبیت این نوشیدنی، تکثیر این گیاه در قرن هفدهم به سرعت در جاوه و سایر جزایر مجمع الجزایر اندونزی و در قرن هجدهم به قاره آمریکا گسترش یافت. کشت قهوه در جزایر هاوایی در سال 1825 آغاز شد.
در قرن بیستم بیشترین تمرکز تولید در نیمکره غربی متمرکز بود. در اواخر قرن 19 و اوایل قرن 20، ماشین‌های برشته و آسیاب صنعتی مورد استفاده قرار گرفتند، ظروف خلاء مهر و موم شده برای برشته کردن آسیاب اختراع شدند و روش‌های کافئین‌زدایی برای دانه‌های قهوه سبز توسعه یافتند.
پس از سال 1950 تولید قهوه فوری به کمال رسید که منجر به افزایش تولید دانه های ارزان تر روبوستا در آفریقا شد. تاریخچه قهوه را نیز ببینید.
میوه های رسیده گیاه قهوه به عنوان گیلاس قهوه شناخته می شوند و هر گیلاس به طور کلی حاوی دو دانه قهوه است که به صورت صاف در مقابل یکدیگر قرار گرفته اند. حدود 5 درصد از گیلاس فقط یک دانه دارد.
آن دانه‌های منفرد کوچک‌تر و متراکم‌تر هستند و به نظر برخی قهوه‌ای شیرین‌تر و طعم‌دارتر تولید می‌کنند.
گیلاس ها با جدا کردن دانه های قهوه از پوشش و پالپ و با خشک کردن دانه ها پردازش می شوند. تمام لوبیاها باید قبل از بو دادن از میوه هایشان جدا شده و خشک شوند.
برای فرآوری قهوه از سه روش استفاده می شود: فرآیند خشک یا طبیعی، فرآیند مرطوب و یک فرآیند ترکیبی به نام روش نیمه شسته یا «طبیعی خمیری». قهوه حاصل از این فرآیندها قهوه سبز نامیده می شود که سپس برای بو دادن آماده می شود. همچنین تولید قهوه را ببینید
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.